Свежее чистое молоко — основной ингредиент сыра, а значит самый важный вид исходного сырья. Мы не используем сборное молоко для приготовления сыров. Поскольку нам важно, чтобы молоко происходило от здорового поголовья животных, мы построили собственную ферму в Лаишевском районе республики Татарстан.