Свежее чистое молоко — основной ингредиент сыра, а значит самый важный вид исходного сырья. Мы не используем сборное молоко для приготовления сыров. Поскольку нам важно, чтобы молоко происходило от здорового поголовья животных. Именно поэтому мы сами забираем молоко с фермерских хозяйств, с которыми сотрудничаем уже не один год. А также планируем открытие собственной экологически чистой фермы в Лаишевском районе